Тартинки с солониной
   Отварную горячую солонину употребляют для бутербродов с горчичным
  соусом и маринованным огурцом, холодную - с капустным салатом и сметаной.
   Для горячих бутербродов: хлеб пшеничный - 100 г, солонина - 70 г,
  горчичный соус - 30 г, огурцы маринованные - 30 г.
   Для холодных бутербродов: хлеб пшеничный - 100 г, солонина - 70 г,
  салат капустный - 30 г, сметана - 20 г.
   Тартинки с языком
   Ломтики отварного горячего языка накладывают на поджаренный хлеб и
  заливают томатным соусом или соусом из хрена. Язык в холодном виде
  накладывают на смазанный маслом хлеб, сверху покрывают горчицей или
  хреном.
   Для горячих бутербродов: хлеб пшеничный - 100 г, язык отварной - 70
  г, соус томатный - 30 г. Для холодных бутербродов: хлеб пшеничный - 100 г,
  язык отварной - 70 г, масло сливочное - 30 г, горчица - 20 г.
   Тартинки с горячими котлетами (из мяса)
   Котлеты, поджаренный кольцами лук, томаты и зеленый салат заливают
  мясным соусом и укладывают на поджаренные ломтики хлеба.
   Хлеб пшеничный - 100 г, котлеты - 50 г, помидоры - 30 г, салат
  зеленый - 30 г.
   Тартинки с котлетами, сыром и томатами
   На ломтики поджаренного хлеба кладут горячую тонкую котлетку, сверху
  украшают ломтиками помидоров, сыра и запекают в жарочном шкафу до
  расплавления сыра.
   Хлеб пшеничный - 100 г, котлеты - 50 г, сыр - 20 г, помидоры - 20 г.