льно приготовленной заправкой из томата-пюре, растительного
  масла, нескольких капель уксуса или лимонного сока с добавлением соли.
  Посыпать молотым перцем и мелко нарезанной петрушкой. Выдержать в
  холодильнике в течение 1/2-1 часа. Перед подачей на стол салат можно
  украсить сваренным вкрутую яйцом.
   Огурцы - 300 г, репчатый лук - 100 г, яблоки - 100 г, томат-пюре - 20
  г, растительное масло - 30 г, уксус - 15 г, петрушка, соль.
   Салат из зеленой стручковой фасоли
   Очищенную от грубых волокон зеленую стручковую фасоль нарезать по
  длине, уложить в глубокую посуду, залить (до покрытия фасоли) подсоленным
  кипятком или бульоном и варить почти до мягкости. Заправить уксусом, затем
  растительным маслом и охладить. Перемешать несколько раз и переложить
  шумовкой в салатник, оформив горкой. У основания горки уложить кружочки
  помидоров и сваренных вкрутую яиц, посыпать cмесью мелко нарезанного лука,
  петрушки и укропа и заправить предварительно приготовленной холодной
  заправкой из уксуса и растительного масла.
   Фасоль - 500 г, репчатый лук - 100 г, помидоры - 200 г, яйца - 200 г,
  уксус - 30 г, растительное масло - 40 г, бульон - 200 г, петрушка и укроп
  - 50 г, соль.
   Салат из репчатого лука
   Репчатый лук - 200 г, яблоки - 50 г, картофель - 100 г.,
   Картофель очистить и нарезать крупными кусками, отварить в
  подсоленной воде, отцедить, размять
   вилкой