й и охладить. Затем прибавить нарезанный тонкими кружочками лук,
  посолив его щепоткой соли, очищенные от семян яблоки, измельченные вместе
  с кожурой на крупной терке, половину всего количества мелко нарезанных
  петрушки и укропа и половину всего количества майонеза, разбавив его
  частью картофельного отвара и заправив по вкусу несколькими каплями
  лимонного сока. Смесь размешать и выложить в салатник, заправив остальным
  количеством майонеза и посыпать оставшимся количеством петрушки и укропа.
   петрушка - 60 г, укроп - 50 г, майонез - 60 г, несколько капель
  лимонного сока (или разведенной лимонной кислоты).
   Подавать к рыбным блюдам и крепким напиткам.
   Салат из печеного сладкого перца с помидорами и луком
   Испеченный в духовом шкафу сладкий перец очистить от кожицы, вырезать
  плодоножку и тщательно удалить семена, затем нарезать маленькими
  кусочками. Прибавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кружочками
  лук и, по желанию, горький перец. Хорошо размешать, посолить, посыпать
  мелко нарезанной петрушкой и заправить растительным маслом. Салат
  выдержать минут десять.
   Перец сладкий - 150-300 г, помидоры - 250 г, лук репчатый - 50 г,
  горький перец - 10 г, растительное масло - 60 г, петрушка, соль.
   Салат из вареных белых грибов
   Белые грибы - 500 г, уксус - 50 г, сахар - 30 г, соль - 10 г, горчица
  - 10 г, растительное масло - 30 г,несколько