ь копченую грудинку, нарезанную кубиками.
   Салат со свежим чесноком, творогом и петрушкой
   Очищенный чеснок пропустить через мясорубку. Затем пропустить
  петрушку. Полученное пюре выложить в деревянную ступку и хорошо растереть
  до образования сравнительно однородной массы. Прибавить, не прекращая
  размешивания, растительное масло тонкой струйкой и смешанный с кислым
  молоком творог. Смесь заправить по вкусу черным перцем, натертой лимонной
  цедрой, лимонным соком и, при необходимости, посолить. Готовый салат
  посыпать толчеными орехами.
   Свежий чеснок - 100 г, творог - 250 г, петрушка - 30 г, лимон - 30 г,
  кислое молоко - 30 г, растительное масло - 50 г, грецкие орехи - 40 г,
  соль, черный перец.
   Разновидность. В готовый салат прибавить по вкусу томата-пюре. Салат
  посыпать толчеными орехами и украсить маслинами (без косточек) и
  кружочками лимона.
   Салат "Латвия"
   Сваренный до полной готовности рис промыть и, когда вода стечет,
  перемешать его с мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропа. Помидоры и
  очищенные от кожицы и зерен яблоки нарезать ломтиками, а огурцы -
  соломкой. Рис горкой выложить в салатницу, по бокам разместить помидоры,
  яблоки и огурцы. Перед подачей на стол полить сметаной.
   Рис - 60 г, сметана - 30 г, яблоки - 30 г, помидоры - 50 г, огурцы -
  30 г, зелень петрушки, укроп, соль по вкусу.
   Винегрет овощной
   Картофель