атым луком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен
  лимоном. Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока,
  черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести его
  да кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой в течение 30
  минут. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.
   Картофель - 50 г, свекла - 30 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г,
  горошек зеленый консервированный - 10 г, изюм - 5 г, огурцы соленые - 20
  г, лимон - 1/5 шт, масло растительное - 10 г, вино красное сухое - 10 г,
  уксус 3%-ный - 5 г, соль, перец черный горошком, горчица - 3 г.
   Винегрет из овощей, яблок и зелени
   Картофель - 40 г, свекла - 20 г, морковь - 20 г, бобы - 20 г, свежая
  капуста - 15 г,
   Картофель, свеклу, морковь сварить в кожуре до готовности, остудить и
  нарезать ломтиками или кубиками. Бобы очистить,
   мелко нарезать и отварить. Свежую капусту, зеленый лук и салат
  нашинковать, помидоры нарезать небольшими дольками, свежие огурцы -
  кубиками, яблоки - тонкими пластинками.
   Подготовленные продукты смешать и, добавив зеленый горошек, рубленую
  зелень, заправить растительным маслом, солью, сахаром и лимонной кислотой.
   зеленый лук - 20 г, салат - 10 г, помидоры - 20 г, свежие огурцы - 20
  г, яблоки - 20 г, зеленый горошек - 10 г, зелень - 5 г, растительное масло
  - 15 г, соль, сахар, лимонная кислота.
   Винегрет