о-румынски
   Вареный картофель, морковь, фасоль и белки сваренных вкрутую яиц
  нарезать кубиками и сложить в миску; добавить зеленый горошек, немного
  мелко нарезанного отварного или жареного мяса, залить соусом.
   Винегрет перемешать и поставить на 15 минут, чтобы овощи хорошо
  пропитались, затем добавить соль, уксус и выложить на блюдо.
   Картофель - 100 г, морковь - 25 г, горошек зеленый - 15 г, яйцо
  (белок) - 1 шт., фасоль отварная - 10 г, мясо отварное или жареное - 30 г;
  для соуса: яйцо (желток) - 1 шт., горчица - 3 г, масло растительное - 30
  г, уксус 3%-ный или сок лимонный - 10 г, соль.
   Для соуса протереть желтки сваренных вкрутую яиц, растереть их с
  горчицей, понемногу вливая растительное масло, добавить лимонный сок или
  уксус.
   Салат из языка
   Телячий или говяжий язык тщательно обмыть, поскоблив ножом, и сварить
  в подсоленной воде с пряностями. Сваренный язык вынуть из бульона, обдать
  холодной водой и сразу же очистить. Язык нарезать тонкими ломтиками.
  Отдельно сварить корни сельдерея и нарезать их кубиками. Овощи смешать с
  языком, полить уксусом и маслом. Посыпать зеленью петрушки и рубленым
  яйцом.
   Язык (отварной) - 500 г, сельдерей (корень) - 100 г, огурцы соленые -
  100 г, уксус - 40 г, масло растительное - 50 г, яйцо - 1 шт., зелень.
   Этот салат можно заправить майонезом.
   Салат "Дубки"
   Мясо нарезать лапшой, добавить отваренные