горчица.
   Салат острова Барба с крабами и грибами
   Отварной картофель, зеленый или красный перец, ветчину, крабы
  перемешивают и посыпают черным перцем и солью. Взбивают в бутылке заправку
  из оливкового масла и лимонного сока, заливают ею овощи, ветчину и крабы,
  кладут нарезанные на мелкие ломтики отварные грибы, маслины и снова
  перемешивают.
   Картофель - 100 г, перец сладкий - 20 г, ветчина - 15 г, крабы или
  креветки, или раки - 50 г, грибы свежие белые или шампиньоны - 15 г, или
  грибы белые сушеные - 5 г, маслины - 5 г, масло оливковое или кукурузное -
  10 г, сок лимонный - 5 г, перец молотый черный, соль.
  
   Салат из фруктов
   Вымыть фрукты, очистить от кожицы, нарезать дольками (без зерен и
  сердцевины) и сложить в миску. К моменту подачи на стол фрукты посыпать
  сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с майонезом и лимонным соком.
   Яблоки - 100 г, груши - 70 г, апельсины - 70 г, мандарин - 30 г,
  майонез - 50 г, 1/4 лимона, сахарная пудра - 5 г.
   Затем все это сложить горкой в салатник и посыпать цедрой апельсина,
  нарезанной очень тонкой соломкой. Украсить салат можно теми же фруктами. В
  зависимости от сезона фрукты можно подобрать различные, но обязательно в
  сочетании с яблоками.
   Подается салат к холодному жареному или вареному мясу, телятине,
  баранине, птице или дичи, а также как самостоятельное блюдо.
   Салат из апельсинов и чернослива