Цветная капуста - 20 г, колбаса (ветчинная) - 20 г, яйцо - 10 г,
  кефир - 15 г, майонез - 15 г, соль, специи.
   Цветную капусту разбирают на маленькие корешки, отваривают в слегка
  подсоленной воде до готовности и отцеживают. Для соуса смешивают кефир и
  майонез, добавляют соль, перец и нарубленную зелень петрушки. Кладут
  нарезанную мелкими кубиками полукопченую или ветчинную колбасу, кружочки
  яйца и охлажденную цветную капусту. Все перемешивают и охлаждают.
   Салат-коктейль из ветчины и сыра
   Ветчину, сыр, свежие огурцы и крутые яйца мелко нарезают. Заправляют
  солью, перцем и майонезом. Оформляют кусочками маринованного красного
  перца, листиками зеленого салата.
   Сыр - 15 г, ветчина - 15 г, огурцы - 15 г, яйцо - 10 г, майонез - 20
  г, зеленый салат - 5 г, маринованный перец - 5 г, специи.
   Салат-коктейль из овощей
   Вареный картофель, свежие огурцы и помидоры, репчатый лук мелко
  нарезают. Добавляют зеленый консервированный горошек, соль, перец.
  Заправляют салатной заправкой. Оформляют зеленью.
   Вареный картофель - 15 г, огурцы - 20 г, помидоры - 10 г, репчатый
  лук - 5 г, зеленый горошек - 10 г, салатная заправка - 15 г, зелень,
  специи.
   Салат-коктейль с маринованным перцем
   Красный маринованный перец (очищенный от семян) и вареную морковь
  нарезают соломкой. Мелко - помидоры. Укладывают слоями в креманку,
  добавляют зеленый горошек