шинковать, вареный картофель, морковь,
  сельдерей, ветчину, огурцы, яблоко нарезать кубиками. Горошек отварить или
  заменить консервированным. Подготовленные продукты посолить, залить
  майонезом и хорошо перемешать.
   Картофель - 500 г, сельдерей - 20 г, морковь - 50 г, зеленый горошек
  - 200 г, свежие грибы - 100 г, соленые огурцы - 200 г, ветчина или вареная
  колбаса - 200 г, моченое или свежее яблоко, майонез - 100 г.
   Украсить можно маслинами, тонкими кружочками лимона, яйцом.
   Салат польский
   Спаржу и картофель отварить, охладить и нарезать мелкими кубиками,
  зеленый лук - маленькими кусочками. Подготовленные овощи заправить соусом.
  Для этого сметану вскипятить, добавить подсушенную муку, помешивая,
  довести до кипения. Слегка охлажденную массу заправить сырыми желтками,
  горчицей, солью, уксусом, сахаром (по вкусу) и охладить.
   Спаржа - 450 г, картофель - 250 г, зеленый лук - 30 г. Для соуса:
  сметана - 250 г, желтки - 2 шт., пшеничная мука - 30 г, готовая горчица -
  30 г, сахар - 10 г, уксуса - 20 г. Соль по вкусу.
   Салат "Здоровье"
   Огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата -
  на 3-4 части каждый. Все перемешать и заправить сметаной. Добавить
  лимонный сок, сахар, соль. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными
  ломтиками, зеленью.
   Свежие огурцы - 2 шт., сырая морковь - 2 шт., яблоки - 2 шт.,
  помидоры - 2 шт., зеленый