ть варить до готовности. Затем пропустить
  через мясорубку, смешать с поджаренным луком, посолить и протушить до
  нужной густоты. Перец сладкий очистить от зерен, проварить 3 минуты в
  воде, охладить, нарезать. В остывшую массу добавить горчицу, уксус и
  горький перец. При подаче к столу посыпать икру зеленью укропа.
   Листья сныти - 400 г, морковь - 80 г, кабачки - 400 г, лук репчатый -
  80 г, масло растительное - 40 г, перец сладкий - 80 г, горчица - 8 г,
  уксус 3%-ный - 120 г, укроп - 40 г, перец горький, соль по вкусу.
  
  
   Салат из спорыша
   Спорыш и зеленый лук нарезать, посолить и перемешать с измельченными
  вареными яйцами. Заправить сметаной и посыпать укропом.
   Молодые листья спорыша - 200 г, лук зеленый - 200 г, яйца - 4 шт.,
  сметана - 80 г, укроп, соль по вкусу.
  
  
   Салат из корней цикория
   Отварной картофель нарезать ломтиками, добавить отваренные в
  подсоленной воде корни цикория, посолить и заправить растительным маслом.
   Корни цикория - 400 г, картофель - 400 г, масло растительное - 60 г,
  соль по вкусу.
   Салат из клубней чистеца
   Отваренные в соленой воде клубни чистеца перемешать с поджаренным
  луком и заправить томатным соусом.
   Клубни чистеца - 1,6 кг, лук репчатый - 160 г, соус томатный - 320 г,
  масло растительное - 60 г, соль по вкусу.
   Салат из стеблей и черешков борщевика
   Молодые стебли и черешки листьев очистить