- 100
  г, сметана - 80 г, соль по вкусу.
   Салат из одуванчиков с яйцом
   Подготовленные листья одуванчика и зеленый лук измельчить, добавить
  квашеную капусту и измельченное вареное яйцо, посолить по вкусу и
  перемешать. Заправить сметаной.
   Листья одуванчика - 400 г, лук зеленый - 100 г, капуста квашеная -
  200 г, яйца - 2 шт., сметана - 80 г, соль по вкусу.
   Салат из сныти
   Молодые листья сныти промыть, залить кипятком и выдержать в нем 10
  минут. Воду слить, листья измельчить, добавить тертый хрен и соль,
  перемешать и заправить сметаной.
   Листья сныти - 600 г, хрен тертый - 100 г, сметана - 80 г, соль по
  вкусу.
   Икра из спорыша
   Промытую зелень спорыша и морковь варить до полуготовности,
  пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, протушить,
  охладить и заправить растительным маслом, уксусом и горчицей.
   Спорыш - 400 г, морковь - 140 г, укроп - 20 г, лук репчатый - 40 г,
  уксус - 60 г, масло растительное - 20 г, горчица готовая - 5 г, соль по
  вкусу.
   Салат из тмина с капустой
   Вымытый тмин мелко порубить ножом, посыпать им подготовленную
  капусту, заправить растительным маслом.
   Молодые побеги и листья тмина - 120 г, капуста квашеная - 30 г, масло
  растительное - 60 г.
   Салат морковный с тмином
   Подготовленную морковь натереть на свекольной терке, перемешать с
  сахарным песком, лимонным соком,