ая измельченной зеленью.
   Хлеб пшеничный - 100 г, судак (филе) - 30 г, масло сливочное - 20 г,
  хрен - 15 г, томат-паста - 20 г, майонез - 20 г, зелень.
   Канапе с семгой
   На овальный ломтик хлеба кладут кусок семги, один конец которого
  подгибают, украшают маслом, черной икрой, листиками зелени петрушки.
   Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 20 г, семга - 50 г, икра -
  20 г, зелень.
   Канапе с семгой, икрой и сельдью
   Полоски пшеничного хлеба смазывают слоем сливочного масла с хреном,
  накладывают узкие полоски (любой формы) семги, икры, сельди и зелени. Края
  украшают бордюром из того же масла.
   Хлеб пшеничный - 100 г, семга - 70 г, масло сливочное - 80 г, икра -
  20 г, сельдь (филе) - 20 г, хрен - 10 г, зелень.
   Канапе с сельдью
   От селедки отделяют филе и кладут на бутерброды, смазанные маслом и
  подрумяненные на решетке, гарнируя с одной стороны протертым через сито
  крутым желтком, с другой - протертым через сито белком. По краям посыпают
  мелко нарезанной петрушкой. Середину украшают каперсом или кусочком
  зеленой маслины.
   Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 20 г, сельдь (филе) - 30 г,
  яйца - 2 шт., каперсы - 20 г, зелень.
   Если сельдь сухая и филе трудно отделить, ее маринуют в растворе из
  1/3 белого вина и 2/3 уксуса, в который нарезают кружочками морковь и
  репчатый лук, кладут лавровый лист и несколько горошин перца. Кусочки
  сельди