о хлеба овальной формы кладут кусочек сардины
  без костей, покрывают майонезом, смешанным с вареным протертым шпинатом
  или томатной пастой. Сверху украшают половинкой ломтика лимона без кожи и
  зерен.
   Хлеб пшеничный - 100 г, сардины - 20 г, томат-паста - 10 г, лимон.
   Канапе с молоками сельди и сельдью
   Хлеб ржаной - 100 г, масло сливочное - 30 г,
   На гренки из ржаного хлеба, смазанные маслом или майонезом,
   кладут вперемежку кусочки молок и тонкие ломтики сельди. Украшают
  маслом, зеленым луком и рублеными яичными желтками.
   сельдь - 50 г, молоки - 10 г, желтки - 3 шт.
   Канапе с сельдью, яблоками и луком
   Гренки из ржаного хлеба прямоугольной формы смазывают маслом, на
  середину кладут полоску сельди, по краям - тонкие кусочки яблок. Украшают
  маслом и зеленым луком.
   Хлеб ржаной - 100 г, масло сливочное - 30 г, сельдь - 50 г, яблоки
  свежие - 20 г.
   Канапе с барабулькой (султанкой) на гренках
   Подготовленную рыбу поджаривают на решетке. Из белого хлеба вырезают
  по форме и размеру рыбы гренки, поджаривают их на масле, смазывают одну
  сторону анчоусным маслом и кладут жареную рыбу, которую гарнируют зеленью
  и ломтиками лимона.
   Хлеб пшеничный - 100 г, барабулька - 50 г, масло сливочное - 50 г,
  лимон - 1/3 шт.
   Канапе с зернистой икрой
   На гренках круглой формы прикрепляют маслом кружочек яйца, по краю
  которого из масла делают борт высотой