мазывают анчоусным или килечным маслом. Рыбные
  консервы слегка отсушивают, протирают через сито и заправляют по вкусу
  майонезом, а затем выкладывают в фасонные трубочки. Приготовленную массу
  выпускают на гренок мелкими шариками, располагая их в виде горки.
   Хлеб пшеничный - 100 г, консервы (рыбные) - 50 г, масло анчоусное -
  30 г, майонез - 20 г.
   Канапе с сыром
   На гренок круглой формы прикрепляют маслом ломтик сыра такой же формы
  и размера. В центр ломтика сыра из фасонной трубочки выпускают небольшую
  горку сливочного масла розового цвета (с томат-пастой) и посыпают тертым
  сыром.
   Хлеб пшеничный - 100 г, сыр - 50 г, масло сливочное - 30 г,
  томат-паста - 20 г.
   Тартинки с ветчиной
   Ветчину в горячем виде укладывают на ломтик поджаренного хлеба и
  заправляют соусом из хрена, в холодном - накладывают на ломтик хлеба,
  смазанный горчичным или томатным маслом, сверху посыпают зеленью.
   Хлеб пшеничный - 100 г, ветчина - 50 г, масло томатное - 30 г,
  зелень.
  
  
   Тартинки с жареной ветчиной, беконом, корейкой или колбасой с яйцами
   Ветчину, корейку, бекон или колбасу поджаривают тонкими ломтиками,
  отдельно поджаривают яичницу-глазунью, посолив и поперчив по вкусу. На
  поджаренный хлеб кладут ветчину и яичницу, сверху кружочек огурца и
  посыпают зеленью.
   Хлеб пшеничный - 100 г, ветчина - 70 г, яйца - 2 шт., огурец свежий -
  30 г.