гвоздики, 3 кусочка корицы.
  
   Отваренные охлажденные грибы разложить в подготовленные банки так,
  чтобы их уровень не превышал плечиков банки. Залить грибы охлажденным
  маринадом, поверх маринада налить слой растительного масла высотой при-
  мерно 0,8 - 1,0 см, закрыть банки пергаментной бумагой, завязать и хра-
  нить в холодильнике.
  
  
   Заготовка грибов
  
   * Сушка грибов
   * Соление грибов
   * Маринование грибов
  
  
  Сушка грибов
  
   Для сушки необходимо отобрать свежие, молодые, крепкие, неповрежден-
  ные, недряблые грибы. Более всего подходят для этой цели белые грибы -
  боровики. Эти грибы и после сушки и тепловой обработки сохраняют белый
  цвет, за что и получили свое название в отличие от черных - подберезови-
  ков, подосиновиков, моховиков, которые после сушки и варки чернеют. Гри-
  бы, предназначенные для сушки, нужно тщательно осмотреть, очистить от
  хвои, листьев, песка, протереть влажной салфеткой, но только не мыть,
  так как грибы легко впитывают воду и медленно высыхают, ножку срезать,
  крупные грибы разрезать на части, нанизать на шпагат, суровую нитку,
  тонкую нержавеющую проволоку или на тонкие деревянные прутики. Грибы
  можно сушить на солнце (воздушно - солнечная сушка), в русской печи, ду-
  ховке, в сушилках и даже у костра,