нно - шпинатной оболочке
  
   На 2 порции: 1 телячье филе, молотый сладкий красный перец и черный
  перец, 2 ст. ложки топленого масла, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 150 г.
  шампиньонов, 2 ст. ложки сливок, 500 г. свежего шпината, 2 куска белого
  хлеба, 2 желтка, 150 г. сырого окорока ломтиками, 1 белок.
  
   Подготовленное филе посолить, поперчить. На плите в сковороде расто-
  пить масло и обжарить филе со всех сторон в течение 5 минут, остудить.
  Подготовленные лук, чеснок, шампиньоны мелко порубить, в горячем жире на
  сковороде обжаривать 3 минуты до золотистого цвета, добавить сливки, ох-
  ладить. Шпинат вымыть, обсушить, готовить в режиме "сильно" около 5 ми-
  нут. Хлеб без корки замочить в воде, отжать и измельчить. Смешать хлеб и
  желтки с грибной массой. Ломтики ветчины выложить в форму. На ветчину
  выложить грибной фарш, затем шпинат, смазать белком, положить сверху фи-
  ле, обжарить. Рулет сколоть деревянными палочками. Выпекать в режиме
  "сильно" около 10 минут.
  
   Говядина по - бургундски
  
   На 4 порции: 100 ветчины без корочки или нарезанного бекона 700 г.
  филейного мяса, нарезанного кубиками в 2,5 см, 1 зубок чеснока, 200 г.
  молодых луковиц, 100 г. маслянистых грибов, 1 ч. ложку сухой приправы,
  соль, перец, 1 ст. ложка муки 200 мл красного вина,