Персики сбланшировать, очистить от кожицы, разрезать и удалить кос-
  точки. Вместе с белым вином, медом, цедрой и соком лимона поместить в
  закрытую посуду, тушить 3 мин, в режиме "сильно". 1 персик нарезать
  дольками. У яиц отделить белок. Желтки растереть с сахаром до кремооб-
  разного состояния. Перемешать творог, жидкость, образовавшуюся при туше-
  нии персиков, манную крупу, изюм и мин- даль и добавить к желткам. К по-
  лученной массе добавить белок, взбитый в крепкую пену, смесь распреде-
  лить поверх половинок персиков. Сверху положить персиковые дольки, посы-
  пать смесью тертого миндаля, сахарной пудры и кусочками масла. Запекать
  в режиме "средне" примерно 18 мин.
  
  
   Блюда из экзотических продуктов
  
   * Паштет из салаки
   * Картофель фаршированный креветками
   * Луфарь по - киевски
   * Антрекот из рыбы капитан
   * Беф - строганов из кальмара
   * Угорь в белом вине
   * Мидии в чесночном соусе
   * Лягушачьи ножки в сметане
   * Блюдо из улиток, сваренных со скорлупой
   * Омар в тесте
   * Омар со специями
  
  
  Паштет из салаки
  
   1 1/2 кг. рыбы, 2 моркови, 4 луковицы, 1/2 корня петрушки, 10 столо-
  вых ложек сливочного масла, мускатный орех, перец, соль по вкусу.
  
   Салаку разделать на филе. Морковь, лук, корень петрушки нарезать