орошо вымытую целую редиску, оставив у каждой 2
  - 3 см. зелени. Красную кожицу можно надрезать, придав ей форму лепест-
  ков. Соль подать отдельно.
  
   Салат из моркови с чесноком
  
   400 г. моркови, 4 дольки чеснока, 100 г. майонеза, 100 г. ядер грец-
  ких орехов, соль, сахар, листья зеленого салата.
  
   Морковь натереть на крупной терке, чеснок истолочь, ядра грецких оре-
  хов нарубить, добавить соль, сахар, заправить майонезом. На блюде краси-
  во выложить листья зеленого салата, а на них - горкой салат, украшенный
  ядрами грецких орехов.
  
   Салат из белокочанной капусты
  
   750 г. свежей капусты, 1 - 2 моркови, 3 столовые ложки масла расти-
  тельного, 1/2 стакана уксуса 3 /о-ного, 2 столовые ложки сахара, 1 чай-
  ная ложка соли, 80 лука зеленого.
  
   Зачищенный и обмытый кочан капусты разрезать на 4 части и удалить ко-
  черыжку. Капусту тонко нашинковать, сложить в неглубокую посуду (лучше
  эмалированную), посолить и перетирать до тех пор, пока она не даст сок и
  не станет более мягкой. После этого сок отжать, капусту положить в фаян-
  совую, эмалированную или стеклянную посуду, добавить мелко нарезанную
  или натертую на терке с крупными отверстиями морковь, уксус, перемешать
  и поставить на 2 - 3 часа в холодное место. Перед подачей добавить рас-
  тительное