масло, сахар, перемешать, положить в салатницу и посыпать мел-
  ко нарезанным зеленым луком и укропом. В салат из белокочанной капусты
  можно добавить нарезанные дольками очищенные яблоки, предварительно раз-
  моченные в горячей воде курагу, чернослив без косточек, а также брусни-
  ку, клюкву, маринованные фрукты и ягоды. Этот салат подают в качестве
  закуски или гарнира к холодным и горячим жареным блюдам из мяса и птицы,
  а также к холодной отварной рыбе.
  
   Салат из капусты
  
  
  500 г. белокочанной капусты, 1 большая морковь, 2 красных яблока, 2
  500 г. белокочанной капусты, 1 большая морковь, 2 красных яблока, 2
  столовые ложки лимонного сока, 1 десертная ложка тертого
   лука, 1 стакан майонеза, соль и перец по вкусу.
  
   Мелко нашинковать капусту и поместить ее холодную воду на пол часа.
  Очистить морковь и натереть ее на терке. Мелко нарезать яблоко. Побрыз-
  гать лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Высушить капусту, сме-
  шать ее с луком, морковью и яблоками. Добавить немного майонеза, переме-
  шать, посолить и поперчить по вкусу. Подавать этот салат лучше с холод-
  ным мясом (тонко нарезанная ветчина, жареная говядина или ягнятина).
  
   Салат осенний
  
   150 г. белокочанной капусты, 100 г. моркови, 50 г. сельдерея, 100 г.
  лука - порея, 100 г. яблок,