огурцов, 75 г. зеленого салата, 2 сваренных в крутую яйца, 1 стакан ма-
  йонеза, соль по вкусу.
  
   Рыбу, картофель, яйца отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками,
  так же нарезать и соленые огурцы, листья зеленого салата нарезать, оста-
  вив для украшения самые красивые. Все перемешать, приправить солью, ма-
  йонезом. На дно салатника положить листья салата, на них - горкой рыбный
  салат. Украсить салат цветком из яйца и зеленью.
  
   Салат из печени трески
  
   1 банка печени трески, 5 сваренных в крутую яиц,2 крупные луковицы
  или 150 г. зеленого лука, соль, черный молотый перец по вкусу.
  
   Печень трески нарезать мелкими кусочками, яйца и репчатый лук (или
  зеленый) мелко нарубить, все соединить, приправить солью, перцем и жи-
  ром, оставшимся в банке, перемешать. Переложить салат в салатник.
  
   Салат из консервированной скумбрии
  
   1 банка (200 г.) консервированной скумбрии, по 2 1/2 столовой ложки
  сметаны и майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки, черный
  молотый перец, соль по вкусу.
  
   Консервированную рыбу нарезать мелкими кусочками, яйцо - кубиками,
  петрушку мелко нарезать, все компоненты соединить, посолить, поперчить,
  заправить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.
  
   Салат из рыбы и раков
  
   500 г. рыбы,