с
  водой.
  
   Салат из кальмара
  
   100 г. вареного кальмара, 1 картофель, 1 огурец, 1 1/2 морковь, 2 яй-
  ца, 50 г. салата или лука зеленого, 30 г. горошка консервированного, 3/4
  стакана майонеза, соль по вкусу, укроп.
  
   Мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нес-
  кольких минут ошпарить в горячей (80 - 90 ) и жесткой щеткой с его по-
  верхности счистить пленку. После этого кальмара тщательно промыть и пос-
  тавить варить. В кипящую воду (на 1 кг. кальмара 2 л воды и 20 г. соли)
  добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро
  довести до кипения и варить при слабом кипении 3 - 5 мин. Остывшего
  кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яй-
  ца тонкими ломтиками. Продукты смешать, добавить горошек, заправить ма-
  йонезом, положить горкой в салатницу и украсить. При подаче на стол са-
  лат посыпать укропом.
  
   Салат из креветок
  
   100 г. креветок (вареных шеек от креветок), 2 моркови, 2 свежих поми-
  дора или яблок, 1 огурец, 2 яйца, 50 г. зеленого горошка, 1/4 кочана
  цветной капусты , 50 г. зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, 4 столо-
  вые ложки заправки салатной, укроп. Для варки креветок: 5 г. моркови, 5
  г. укропа или зелени петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль.