Креветки поступают в продажу замороженными в брикеты в сыром или ва-
  реном виде. Перед использованием их надо варить, предварительно промыв в
  холодной воде. Воду довести до кипения, положить в нее соль, мелко наре-
  занную морковь, зелень петрушки или укропа, лавровый лист, перец горош-
  ком, а после закипания креветки. Посуду накрыть крышкой, быстро довести
  воду до кипения и продолжать варку при слабом кипении: сырые креветки
  варить 10 - 12 мин., вареные - 3 - 5 мин. Готовые креветки оставить в
  отваре в течение 5 - 10 мин. Для салата у креветок используют только
  шейку, удалив с нее панцирную оболочку. При этом вначале отделить шейку
  от каркаса креветки, а затем удалить с нее оболочку. Промытые листья зе-
  леного салата нарезать на несколько частей, оставив несколько листиков
  для украшения, уложить его горкой в середине салатницы, а вокруг размес-
  тить "букетами" свежие огурцы, нарезанные кружочками, вареные морковь,
  яйца, свежие яблоки или помидоры, кусочки вареной цветной капусты, зеле-
  ный горошек. Вареные креветки положить сверху горки зеленого салата. При
  подаче на стол овощи заправить салатной заправкой и посыпать укропом.
  Отдельно подать майонез. Также можно приготовить салат из крабов. Салат
  из креветок можно приготовить и иначе. Для этого