ить у них семенные коробки и нарезать так же, как
  овощи. Промытые листья салата разрезать на 2 - 3 части, а огурцы и варе-
  ные яйца нашинковать ломтиками. Нарезанные овощи и плоды смешать, доба-
  вить консервированный или вареный быстрозамороженный зеленый горошек,
  слегка посолить, поперчить и заправить при подаче на стол майонезом,
  смешанным со сметаной в любой пропорции. В салат можно добавить сахар
  (лучше сахарную пудру) и лимонный сок. Заправленный салат положить гор-
  кой в салатницу, по краям расположить листики зеленого салата, а сверху
  украсить овощами и плодами, входящими в салат, и посыпать укропом. Овощ-
  ной салат можно приготовить и из других овощей, имеющихся в наличии.
  Особенно хорошим вкусом обладают салаты, в состав которых входят свежие
  фрукты: абрикосы, персики, яблоки, вишни без косточек, дыня, виноград и
  др.
  
   Салат весенний
  
   1 - 2 пучка редиса, 1 свежий огурец, 1 помидор, 100 г. картофеля ран-
  него, 50 г. зеленого горошка, З яйца., 50 г. салата или лука зеленого,
  3/4 стакана сметаны, соль, перец, уксус или сок лимона, сахар по вкусу,
  укроп.
  
   Огурцы, помидоры, редис, вареные яйца, картофель нарезать тонкими
  ломтиками, зеленый лук и листья салата - на 2 - 3 части. Часть листьев,
  не разрезая, оставить для украшения