салата. Подготовленные овощи сме-
  шать. Сметану для заправки салата посолить по вкусу, а для остроты доба-
  вить в нее уксус или лимонный сок. Перед подачей на стол овощи полить
  сметаной, перемешать, уложить горкой в салатницу, по краям расположить
  листья салата, а сверху украсить продуктами, входящими в салат, и посы-
  пать укропом. В этот салат за счет уменьшения предусмотренных в рецепту-
  ре овощей можно включать и другие имеющиеся в наличии овощи - цветную
  капусту, зеленые молодые стручки гороха, бобов и т. п.
  
   Салат любительский
  
   250 г. моркови, 250 г. свежих яблок, 50 г. кураги, 25 г. клюквенного
  варенья, 1/2 стакана сметаны высшего сорта.
  
   Сырую очищенную промытую морковь и яблоки натереть на терке с крупны-
  ми отверстиями или тонко нашинковать. Курагу промыть теплой кипяченой
  водой, оставить на 20 - 25 мин., для набухания, после чего мелко наре-
  зать. Морковь, яблоки и курагу смешать, добавить варенье, сметану, пере-
  мешать, уложить в салатницу и посыпать мелко нарезанными яблоками и ку-
  рагой.
  
   Салат из помидоров яиц и сыра
  
   4 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г. сыра, 1 стакан сметаны,
  соль.
  
   Помидоры и яйца нарезать кружками и положить в салатник, посолить.
  Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной