Намазать хлеб маслом, положить на него кусочки сельди, лимона, яйца,
моркови, украсить зеленью петрушки. Подавать перед обедом.
Бутерброд с сыром и джемом
Хлеб черствый, сливочное масло, джем, сыр.
С помощью выемок для печенья вырезать из черствого хлеба маленькие
кусочки самой разной формы. Намазать их маслом, сверху положить ломтики
сыра, вырезанные теми же выемками, при помощи корнета нанести рисунок из
джема. Эти бутерброды особенно любят дети.
Бутерброд с валиком из паштета
С батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился пря-
моугольный брусок, разрезать его по горизонтали на 3 пласта каждый из
них слегка смазать сливочным малом и слегка зарумянить в духовке. Осту-
дить и густо смазать майонезом. Ливерную колбасу или готовый паштет рас-
тереть со сливочным маслом в соотношении 2 \ 1, скатать валик толщиной в
1 1/2 пальца и положить посередине каждого подготовленного пласта. Одну
сторону пласта украсить полоской из рубленых яиц, перемешанных с рубле-
ной зеленью
