* Великий Пост
  
  
  О блинах и масленице
  
   В старину, пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не могло срав-
  нится по популярности с блинами. Блин сопровождал человека всю жизнь -
  от рождения (роженицу кормили блином) и до самой смерти (обязательное
  блюдо во время поминальных обрядов). Никто не знает, когда блины впервые
  появились на нашем столе, но известно, что они были ритуальным блюдом
  еще у языческих славянских народов. Самые разнообразные поверья и тради-
  ции связаны у русских людей с блинами. Но прежде всего, блины - обяза-
  тельное угощение на масленицу, ставшее необходимым атрибутом весеннего
  праздника. Об этом напоминают многие пословицы и поговорки: "Как на мас-
  ляной неделе в потолок блины летели", "Без блина не масляна", "На горках
  покататься, в блинах поваляться", "Не житье, а масляница", "Хоть с себя
  все заложить, а масляницу проводить". Масленица, пожалуй, была самым ве-
  селым праздником в старину. Согласно легенде, Масленица родилась на Се-
  вере, отцом ее был Мороз. Однажды, в самое суровое и печальное время го-
  да человек заметил ее, прячущуюся за огромными сугробами, и призвал по-
  мочь людям, согреть и развеселить их. И Масленица пришла, но не той
  хрупкой девочкой, что пряталась в лесу, а здоровой ядреной бабой с жир-
  ными