омиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу,
  если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные
  котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми зави-
  тушками из сахарного мака, розовые баранки, "кресты" на Крестопоклон-
  ной... мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль,
  горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, пост-
  ный сахар - лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва... А жа-
  реная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груз-
  дями, а гречневые блины с луком по субботам... а кутья с мармеладом в
  первую субботу, какое - то "коливо"! А миндальное молоко с белым кисе-
  лем, а киселек клюквенный с ванилью, а...
   Так каким же бы постный стол? Самыми распространенными были похлебки,
  полевки, солодуха, кулага, толокно, овсяный кисель с постным маслом, пе-
  ченый картофель, квашеная капуста, соленые грибы, грибные кушанья, каши
  из ячневой, овсяной, пшенной, перловой, гречневой круп. Пожалуй, самое
  распространенное и не требующее усилий старинное блюдо для поста - тюря.
  Это холодная еда из подсоленной воды с кусочками хлеба и репчатым луком.
  Толокно приготавливали из овса, обжаренного, точнее, выдержанного в про-
  должение ночи в уже не