ыва-
  ли на Руси огород, где выращивали капусту. Слово это довольно часто
  встречается в древнерусских литературных источниках. Огороды с капустой
  повсеместно окружали русские поселения. Изобилие капусты на Руси удивля-
  ло даже видавших виды иностранцев. Так, некий Корнилий де Буин в XIII
  веке писал: В Московии произрастает обыкновенная белая капуста, которой
  русские заготавливают большие запасы и которую простолюдины едят по два
  раза в день.
   Известно, что славяне начали возделывать капусту не позднее чем в IX
  веке. Наиболее достоверной и распространенной считается версия, согласно
  которой капуста с греко - римскими колонистами, проживавшимся в Крыму и
  других районах Причерноморья, попала сначала к южным славянским племе-
  нам. Вряд ли какая другая кухня мира знает столько блюд, основой которых
  является капуста. В меню россиян она всегда стояла на одном из первых
  мест. И сегодня мы съедаем капусты в 7 раз больше, чем, например, амери-
  канцы. Это ли не подтверждение того, что русские вполне справедливо за-
  числяют капусту в разряд своих национальных продуктов питания? В настоя-
  щее время капустный род насчитывает около 150 разновидностей.
  Большинство культурных видов происходит из Средиземноморья и Китая. Са-
  мые древние из них - лиственные,