ь они очень низко. В
  Москве, например, оптовые торговцы за тысячу яиц первого сорта в конце
  XIX века платили не более 28 рублей, в Лондоне яйца из России стоили 26
  рублей, а за французские отдавали по 35 - 40 рублей. Интересны способы
  хранения яиц, которые применяли наши предки. Готовя яйца в дальнюю доро-
  гу, их хорошо очищали от грязи и помета, смазывали вазелином и укладыва-
  ли в ящики с овсом или золой острым концом вниз. При этом следили, чтобы
  яйца не касались друг друга. Вместо золы и овса иногда использовали
  соль. Согласно другому способу, яйца обливали известковым молоком, обсу-
  шивали и хранили в сухом прохладном месте. Между прочим, так предохраня-
  ют яйца от порчи и сегодня, называются они известкованными. Вообще же
  длительное хранение яиц, особенно где - нибудь в шкафу на кухне, нежела-
  тельно. От этого они быстро усыхают и портятся. Если же все - таки при-
  ходится хранить яйца без холодильника, то время от времени их нужно пе-
  реворачивать.
  
  
   Свекла
  
   Еще за 2000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу
  как овощное и лекарственное растение. Культурное возделывание ее нача-
  лось не позднее чем за 1000 лет до н. э. Одним наиболее древним докумен-
  том, подтверждающим это, является список растений садов вавилонского