еро - дах - Баладана (722-711 гг. до н. э.) где сеть упоминание о
  листовой свекле. Примерно за 500 лет до н. э., когда в Европе в пищу
  употреблялись только вершки свеклы, в Азии уже отдавали предпочтение ее
  корешкам, которые оказались и сытнее и вкуснее. Вскоре и европейцы стали
  рассматривать свеклу главным образом как корнеплод. Так, Теофраст в сво-
  их "Исследованиях о растениях" пишет, что ...у свеклы корень - толстый и
  мясистый, на вкус сладок и приятен, почему некоторые едят его и сырым.
   На Руси свекла известна примерно с X - XI веков. Сведения о ней
  встречаются в раисе "Изборнике" Святослава. Предполагается, что свой
  славный путь по Руси свекла начала из Киевского княжества. Отсюда она
  проникла на новгородскую, московскую земли, в Польшу и Литву. Повсемест-
  ное распространение в России свекла наряду с репой и капустой получила в
  XIV веке. Об этом свидетельствуют многочисленные записи в приходно -
  расходных книгах монастырей, лавочные книги и другие источники. А в XVII
  - XVII веках свекла совсем обрусела, россияне считали ее местным расте-
  нием. Посевы свеклы продвинулись далеко на север - успешно возделывали
  ее даже жители Холмогор. Большая заслуга по распространению и культиви-
  рованию столовой свеклы в России принадлежит замечательным