пищу
  свеклу и ее сок для поддержания стройной фигуры (свекла очищает организм
  от шлаков), бодрости духа, жизнерадостности. Причем к "услугам" свеклы
  прибегали не только простые девушки, но и представительницы высшего кру-
  га. В 1747 году немецкий химик А. С. Маргграф обнаружил в клубнеплодах
  свеклы сахарозу и предложил использовать этот овощ для производства са-
  хара. До этого сахар производили в основном из сахарного тростника и
  стоил он очень дорого (однако справедливости ради нужно заметить, что
  еще за сто лет до Маргграфа турки умели варить свекловичный сироп и го-
  товили из него сладости). Предназначение свеклы было определено. Правда,
  сахарозы, которая содержалась в обычной столовой свекле, оказалось явно
  недостаточно, чтобы наладить из нее промышленное производство сахара.
  Нужен был специальный сорт свеклы. Интересно, что катализатором ускорен-
  ного выведения сахарной свеклы стала политика. Стремясь подорвать выгод-
  ную торговлю Англии тростниковым сахаром из ее заморских колоний. Напо-
  леон установил огромную, в миллион франков, премию тому, кто изобретет
  способ производства дешевого сахара из свеклы. Сахарная свекла была вы-
  ведена при жизни Наполеона, но вот технологии производства сахара он так
  и не дождался. Начиная с XIX века производство