няется в грузинской кухне.
  
   КОРИЦА - очищенная и высушенная кора ветвей коричных деревьев; приме-
  няется для ароматизации соусов, приготовления маринадов.
  
   ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - высушенный лист вечнозеленого благородного лавра. Об-
  ладает высокой ароматичностью и используется для заправки первых и вто-
  рых блюд, маринадов; его порошок можно добавлять в паштеты.
  
   ЛИМОННАЯ КИСЛОТА - белый кристаллический порошок, приготовленный из
  сока лимона. Используется в кондитерском производстве и кулинарии.
  
   МАЙОРАН - которые по вкусу и аромату напоминают перец, мяту. Листья
  применяют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к первым и вторым
  блюдам из мяса, рыбы, овощей, а также в протертом виде для заправки са-
  латов, мясных и рыбных фаршей; в остальных случаях применяется настой
  майорана.
  
   МАСЛИНЫ - зрелые плоды оливкового дерева. Их маринуют и используют в
  качестве закуски, гарнира, в солянки; подают к сельди, рыбе.
  
   МУСКАТНЫЙ ОРЕХ - очищенные и высушенные орехи тропического мускатного
  дерева, обладают жгучим вкусом и, ароматом. Используется мускатный орех
  для заправки блюд из мяса, птицы, дичи, вводится обычно в конце приго-
  товления.
  
   МЯТА - ароматическое растение, произрастающее повсеместно в садах и
  огородах. Обладает приятным запахом