ться для
  этого удобнее песочными часами. Для ускорения процесса консервирования
  (доведения воды до кипения) рекомендуется заполнять банки горячими про-
  дуктами и пользоваться горячей заливкой, банки помещать в кастрюлю с по-
  догретой водой, причем температура банки с содержимым должна быть близка
  к температуре воды: при большой разнице температур банка при погружении
  в воду может лопнуть. Консервировать продукты в стеклянных банках с жес-
  тяными крышками несколько сложнее: требуются, во-первых, закаточная ма-
  шинка, во-вторых, определенный навык и, в-третьих, некоторые усилия.
  Итак, подготовленные банки заполняют до плечиков продуктом, заливают си-
  ропом, рассолом или маринадом, закрывают стерильной крышкой, погружают в
  кастрюлю с водой и стерилизуют в течение определенного времени (в зави-
  симости от продукта), после чего осторожно вынимают банку из кастрюли,
  ставят ее на стол и немедленно закатывают с помощью машинки.
  
  
   Варенье
  
   * Приготовление варенья
   * Варенье из клубники
   * Варенье из черешен
   * Варенье из вишен
   * Варенье из лепестков розы
   * Варенье из малины
   * Варенье из спелого инжира
  
  
  Приготовление варенья
  
   Варенье обычно варят из различных плодов и ягод, которые должны быть
  совершенно свежими, крепкими и спелыми,