ины с кореньями и пряностями,
  процедить.
  
  Нашинковать 1--2 луковицы, поджарить в кастрюле на легком огне с 1
  ложкой масла; 3 телячьи почки нарезать ломтиками, вымыть, положить
  в поджаренное с луком масло, накрыть крышкой, поджарить, всыпать 1
  ложку муки, развести бульоном, влить немного огуречного рассола,
  положить ложку муки, развести бульоном, влить немного огуречного
  рассола, положить мелко нарезанные 2 соленые огурца, маринованных
  грибов, маринованных вишен, оливок, нарезанных корнишонов,
  вскипятить, положить соли, перца, зеленой петрушки.
  
  Выдать:
  
  21/2--3 фунта говядины.
  1 морковь.
  1 петрушку.
  1 сельдерей.
  1 порей.
  1--3 луковицы.
  10--15 зерен англ. перца.
  1 ложку масла.
  3 телячьи почки.
  1 ложку муки.
  Огуречного рассола.
  2 соленых огурца.
  6 маринованных грибов.
  2 ложки маринованных вишен.
  10 оливок.
  6 корнишонов.
  Зеленой петрушки и укропа.
  
  30) Суп итальянский с макаронами
  
  Сварить бульон из 3 фунтов говядины с кореньями и пряностями,
  процедить.
  
  1/3