азано в ј 780: из
  11/2 стаканов муки и 1 яйца. Вообще домашняя лапша несравненно
  вкуснее купленной вермишели.
  
  84) Лапша постная с грибами
  
  Сварить бульон из кореньев и грибов, процедить, вскипятить,
  всыпать лапшу, сварить, посолить, положить немного толченого
  простого перца, опустить отдельно отваренный картофель, мелко
  нашинкованные сваренные грибы, масло, зелень, подавать.
  
  Выдать:
  
  2 моркови.
  1 петрушку.
  1 сельдерей.
  1 порей.
  3 луковицы.
  10--15 зерен англ. перца.
  2--3 шт. лаврового листа.
  1/4--1/8 фунта сушеных грибов.
  11/2 ст. вермишели, т. е. 1/8 фунта.
  Картофеля штук 12.
  1--2 ложки постного масла.
  Простого перца.
  Зеленой петрушки.
  Укропа.
  
  85) Суп из рыбы: угря, линя, щуки и осетра
  
  (Масляный или постный)
  
  Сварить бульон из кореньев, процедить, положить в него 3 фунта
  какой угодно рыбы, сварить, опустить кашу из перловых круп,
  отдельно разваренную с 1 ложкой масла, добела выбитую, всыпать
  зелени, подавать с разрезанной на части рыбой.
  
  Выдать:
  
  2