т. е. 11/2 стакана.
  21/4 ст. белого столового вина.
  Корицы с 1/4 чайной ложечки.
  Кто хочет, лимонной цедры.
  Или 2--3 ломтика лимона без зерен.
  
  95) Суп из саго с вином
  
  (Постный)
  
  2/3 стакана красного саго налить кипятком, вскипятить, выложить на
  решето, перелить холодной водой. Взять 3 стакана сока из
  барбариса, красной смородины или вишен, 3/4 фунта сахара, немного
  лимонной цедры, кусок корицы, 2--3 гвоздики; саго варить, пока не
  сделается прозрачным, подлить воды, вскипятить, вылить в миску на
  сухие греночки или сухарики.
  
  Выдать:
  
  2/3 стакана красного саго.
  11/2 стакана красного столового вина.
  1 стакан сока.
  3/4 фунта сахара, т. е. 11/2 стакана мелкого.
  1/4 лимона.
  Корицы.
  Гвоздики штуки 2--3.
  
  96) Суп из слив с вином или сметаной
  
  1/2 гарнца хороших зрелых слив венгерских положить в горшок,
  налить водой так, чтобы их только покрыло, варить, часто мешая,
  чтобы не пригорело. Когда разварится, протереть сквозь сито,
  всыпать немного корицы, 1 стакан сахара,