ченые гвоздики, 1
  стакан столового вина, прибавить кипятку, вылить на греночки из
  булки. Вместо вина можно положить 11/2 стакана самой свежей
  сметаны.
  
  Выдать:
  
  1/2 гарнца слив.
  Немного корицы.
  1 ст., т. е. 1/2 фунта сахара.
  3--4 гвоздики.
  1 ст. столового вина, или 11/2 стакана сметаны.
  1 французскую булочку на греночки.
  
  97) Суп из сушеных вишен
  
  2 фунта сушеных вишен сполоснуть, истолочь слегка в ступке, налить
  воды, варить в горшке, положить немного лимонной цедры, протереть
  сквозь сито, влить 2 стакана легкого кисловатого или красного
  вина, 3/4 фунта сахара, немного корицы, лимонного сока,
  вскипятить, вылить в миску на сухие бисквиты или греночки.
  
  Выдать:
  2 фунта сушеных вишен.
  1/4 лимона.
  Корицы.
  2 стакана вина.
  3/4 фунта, т. е. 11/2 стакана мелкого сахара.
  Бисквиты или 1 французскую булку на греночки.
  
  98) Суп из яблок
  
  Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть зерна,
  сварить в воде с сахаром, куском корицы, лимонной цедрой, лимонным
  соком,