булки.
  1 рюмку мадеры.
  1 ложку рома.
  Мускатного ореха.
  Укропа или зеленой петрушки.
  
  157) Пирожки с капустой
  
  Приготовить слоеного теста, вырезать большим стаканом кружочки,
  положить их в жестяную круглую глубокую формочку, положить фарш,
  накрыть таким же кружочком, слепить края, выложить пирожок на стол
  и так поступить со всеми следующими, числом от 12 до 15 шт.,
  смазать яйцом и из холодного места прямо в горячую печь.
  
  1 маленький кочан капусты мелко изрубить, посолить, немного погодя
  выжать, 1 мелко изрубленную луковицу слегка поджарить в 2 ложках
  масла, положить капусту, поджарить до мягкости, но не подрумянить,
  остудить, всыпать мелко изрубленные крутые яйца, размешать.
  
  Выдать:
  
  На тесто:
  2 стакана муки.
  1/2 фунта масла.
  1 яйцо смазать пирожки.
  
  На фарш:
  1 маленький кочан капусты.
  2 ложки масла.
  1 луковицу.
  2--3 яйца.
  Соли, немного перца.
  
  С таким же фаршем делать пирожки сдобные, рассыпчатые или на
  дрожжах от ј 581 до ј 584.
  
  158) Пирожки с телячьим