ре
  283) Пюре из брюквы
  284) Пюре из репы
  285) Пюре из лука
  286) Пюре из сельдерея
  287) Пюре из белой фасоли
  288) Пюре из моркови и тыква жареная
  289) Соус из каштанов с красным вином
  290) Пюре из каштанов
  291) Мозги
  292) Котлеты из мозгов
  293) Язык бычачий свежий, соленый или копченый
  294) Вымя жареное
  295) Телячьи рубцы
  296) Аморетки
  297) Омлет
  298) Яйца выпускные
  299) Яйца рубленые
  301) Гренки
  302) Почки
  303) Ветчина
  304) Копченая нижняя челюсть вепря
  305) Жареные сосиски ј 1629
  306) Рисовые котлеты или пирожки
  307) Сосиски с фаршем из телячьей печенки
  
  Отделение V. Говядина, телятина, баранина, свинина
  
  А) Говядина
  
  308) Говядина разварная, с гарниром из кореньев
  309) Говядина разварная с сыром
  310) Говядина разварная с картофельным пюре
  311) Говядина разварная с соусом из соленых огурцов
  312) Говядина разварная с соусом из щавеля
  313) Говядина разварная с соусом из маринованных шампиньонов или белых грибов
  314) Говядина разварная с грибным соусом
  315)