жаркого или вареной говядины или телятины
  368) Воловий рубец
  369) Воловий рубец под соусом
  370) Язык бычачий
  371) Солонина и соус из печенки воловьей
  372) Соус из печенки
  
  Б) Телятина
  
  373) Телятина жаркое обыкновенное
  374) Жаркое телятина шпигованная
  375) Жаркое телятина с бешемелем
  376) Жаркое телятина по-аматерски
  377) Жаркое телятина с макаронами
  378) Жаркое телятина с соусом из икры
  379) Котлеты битые из телятины
  380) Котлеты рубленные с соусом
  381) Котлеты другим манером
  381) Котлеты битые с мозгами
  383) Котлеты битые со сметаной и сардинками
  384) Котлеты рубленые с рисом
  385) Котлеты в слоеном тесте
  386) Котлеты с бешемелем из сметаны или молока
  387) Фаршированная жареная грудинка
  388) Грудинка вареная с изюмом
  389) Фрикасе из грудинки или телячьей лопатки с рисом
  390) Грудинка вареная с соей и корнишонами
  391) Грудинка или телятина, вареная под соусом из сметаны
  392) Грудинка жареная под красным соусом
  393) Грудинка вареная или телятина с раками и цветной