1/4 фунта жира.
  1 яйцо.
  1/2 луковицы, 1/2 ложки масла.
  1/2 французской булки.
  Перца, соли, мускатного ореха.
  Гвоздики 3.
  1 ложку муки.
  
  243) Репа или брюква со сладким фаршем
  
  6--9 реп или брюкв отварить в воде, срезать верхушку, выбрать
  осторожно ложечкой середину, растереть ее с ложкой масла, с 2/3
  стакана цельного молока или сливок, положить 1/4 французской
  тертой булки, соли, куска 2--3 сахара (мускатного ореха), 1/3 ст.
  коринки и 1 желток, размешать, нафаршировать репу, накрыть
  срезанной верхушкой, обсыпать сухарями, вставить в печь; подавая,
  облить молочным соусом ј 222.
  
  Выдать:
  
  6--9 реп или брюкв.
  1 ложку сливочного масла.
  2/3 стакана молока или сливок.
  1 желток.
  1/2 французской черствой булки.
  2--3 куска сахара.
  (Мускатного ореха), соли.
  1/3 ст. коринки.
  И на соус ј 222.
  
  Вместо 2/3 стакана молока и 1/4 французской булки можно положить
  1/3 стакана манных круп, сваренных в 11/2 стакана молока.
  
  244) Свекла
  
  Сварить, но лучше испечь 21/2--3 свеклы,