А) Дичь
  
  442) Жаркое дикий поросенок
  443) Голова дикого вепря
  444) Жаркое -- филей серны и лося
  445) Жаркое заяц
  446) Жаркое заяц со сметаной
  447) Котлеты из зайца
  
  Б) Домашние птицы
  
  448) Голуби жареные
  449) Голуби под соусом
  450) Жаркое -- индейка фаршированная
  451) Молодая индейка с бешемелем
  452) Индейка или каплун с рисом по-французски
  453) Индейка, курица или поросенок под белым соусом
  454) Котлеты из индейки или курицы
  455) Филей индейки с пюре из вишен
  456) Жаркое каплун
  457) Курица или каплун с соусом из сардинок
  458) Каплун с соусом из можжевеловых ягод
  459) Каплун с соусом из трюфелей
  460) Жаркое курица
  461) Жаркое курица иначе
  462) Курица с черносливом
  463) Цыплята на манер рябчиков
  464) Жаркое цыплята
  465) Жаркое цыплята другим манером
  466) Цыплята или курица с рисом под соусом
  467) Цыплята под соусом с цветной капустой и раками
  468) Цыплята или курица под соусом с лимоном
  469) Цыплята жареные с бешемелем
  470) Цыплята с зеленым горошком
  471)