ить на блюде соусом ј 198 или ј 197, или,
  облив этим соусом, вставить в печь не надолго.
  
  317) Говядина разварная с пюре из белой фасоли
  
  1 фунт, т. е. 21/8 стакана белой фасоли опустить в кипяток, раз
  вскипятить, слить воду, налить бульоном, положить 2 ложки масла;
  разварить, протереть сквозь сито, подать с ломтиками нарезанной
  говядиной, или, покрыв говядину этим пюре, вставить в печь на
  четверть часа.
  
  318) Говядина разварная с соусом из селедки
  
  Разрезанную говядину облить на блюде соусом ј 182.
  
  319) Говядина разварная с разварным картофелем ј 264
  
  320) Говядина разварная с соусом из пастернака ј 245
  
  321) Говядина разварная с соусом из лука с тмином ј 190
  
  322) Говядина разварная с соусом из лука ј 192
  
  323) Говядина разварная с итальянскими макаронами
  
  1 фунт итальянских макарон отварить в соленой воде, облить 2
  ложками масла, посыпать 1/8 фунта сыра или менее, подать с
  говядиной или сложить говядину в серебряную или жестяную
  кастрюльку, покрыть макаронами,