й свежей сметаны, 2--3 ложки
  уксуса, укропа, размешать, положить очищенные листья салата,
  прибавить 1--2 очищенных и самыми тонкими ломтиками нарезанных
  свежих огурцов. Убрать сверху круто варенными и на 4 части
  разрезанными яйцами или цветным, красиво нарезанным ланспиком.
  
  508) Салат с горчичным соусом
  
  Положить в салатник ложку готовой сарептской горчицы, растереть с
  2 сваренными желтками, посолить, всыпать, кто любит, сахара, влить
  2--3 ложки прованского масла и уксуса, размешать с очищенными
  листьями салата, подавать.
  
  509) Свежие огурцы с прованским соусом
  
  Огурцы очистить, нарезать самыми тонкими ломтиками, посыпать
  солью, через час положить 2--3 ложки прованского масла, уксуса,
  перца, рубленой зелени, размешать, подавать.
  
  510) Свежие огурцы со сметаной
  
  Очистить, разрезать огурцы самыми тонкими ломтиками, посолить,
  положить 1/2 стакана или более самой свежей сметаны, уксуса,
  зелени, перца, размешать, подавать.
  
  511) Свекла с прованским соусом
  
  Самую лучшую