орчичным соусом ј 508.
  
  515) Компот из свежих яблок ј 992
  
  516) Салаты маринованные (см. отделение XXI), а именно:
  
  а) яблоки моченые ј 1472, 1476;
  б) сливы маринованные ј 1478;
  в) груши маринованные и моченые ј 1487--1488;
  г) вишни маринованные ј 1492;
  д) дыня и арбуз маринованные ј 1500;
  е) салат брусничный ј 1512 или 1513;
  ж) барбарис маринованный ј 1526--1527;
  з) шинкованная капуста кислая ј 1532--1534;
  и) рыжики ј 1550--1552;
  i) сушеные боровики ј 1557;
  к) белые грибы или боровики маринованные ј 1561--1566;
  л) грузди ј 1569;
  м) огурцы соленые ј 1572--1577;
  н) корнишоны ј 1578--1579;
  о) пикули ј 1598--1601;
  п) тыква маринованная ј 1602--1603.
  
  
  ОТДЕЛЕНИЕ VII
  
  РЫБЫ И РАКИ
  
  Примечание. Надобно обращать внимание на то, чтобы рыба была
  свежая, потому что тогда только она вкусна и здорова. Чтобы
  узнать, свежа ли она, надо посмотреть жабры: если мясо там
  красное, то значит рыба свежая, если же темного или бледного
  цвета, то такая рыба не годится. Чтобы рыба была