часа. При
  этом надо каждые полчаса заглядывать в духовку и равномерно поливать ногу
  образовавшимся соком.
   Для завершения композиции хорошо по краям противня положить с десяток
  очищенных картофелин, которые надо не забыть также поливать соком.
   Предупреждаем, это блюдо (как и все блюда из баранины) не должно
  остывать.
   Баранина в миндале
   На баранью ножку 1-1,5 кг: 1 зубчик чеснока, розмарин, имбирь, 100 г
  маленьких очищеных луковичек, 3 шт. небольших хорошо помытых и нарезанных на
  дольки моркови, 1 ст. ложка тимьяна (свежего или сушеного), 2 ст. ложки
  нарубленной петрушки, 5 ст. ложек растительного масла, 200 мл красного
  сухого вина, 1 ст. ложка кукурузной муки, соль и перец по вкусу.
   Маленьким острым ножом проделайте отверстия по всей поверхности бараньей
  ноги и нашпигуйте их кусочками чеснока или розмарина. Слегка присыпьте ножку
  имбирем и взвесьте.
   Лук, морковь, зелень, растительное масло и красное вино залейте в прочную
  емкость и поместите туда же барашка. Закройте емкость крышкой и повращайте
  мясо в этом маринаде нескольк раз. Дайте маринаду впитаться в течение
  нескольких часов или оставьте его на всю ночь в холодном месте, не забывая
  переворачивать его время от времени.
   Поместите мясо, овощи и маринад в кастрюлю. Готовьте, накрыв кастрюлю
  крышкой с отверстием из расчета 10-20 мин на каждые 450 г мяса. Таким
  образом для килограммовой ножки достаточно 40-45 мин.