ока, 4-5 ст. ложек подсолнечного или 75-100 г сливочного масла,
  1 ст. ложка укропа.
   Каша пшенная молочная Пшено перебрать, промыть 5-6 раз в кипятке, пока
  вода после промывки не станет чистой, затем залить горячей водой, поставить
  на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не
  успело развариться, а затем долить горячее молоко и продолжать варить кашу
  на умеренном и затем слабом огне до полного загустения. Готовую кашу
  заправить маслом, размешать.
   1 стакан пшена, 2 стакана воды, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного
  масла.
   Каша пшенная (тыковник)
   Сварить пшенную молочную кашу (см. выше), смешать ее со сваренным на
  молоке тыквенным пюре, мелко рубленным крутым яйцом, половиной порции
  сливочного масла и переложить в глиняный горшок, обмазанный изнутри маслом.
  Поставить в духовку на 15 минут.
   1 стакан пшена, 2 стакана воды, 2 стакана молока, 1 стакан тыквенного
  пюре, 3 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сливок,1 яйцо.
   Плов по кавказски
   Мы испытывали немалые сомнения прежде чем поместить это вполне
  самостоятельное блюдо в раздел каш, однако ничего не попишешь, все же основа
  плова - рис.
   Рис засыпается в кипящую подсоленную воду, варится до полуготовности
  (надо попробовать зернышко - снаружи должно быть мягкое, а внутри - жесткое)
  Затем рис откидыватся на дуршлаг, а внутрь кастрюли (на Кавказе плов варят в
  здоровенных медных конических