воду, фасоль переложить в кастрюлю, добавить масла, сахара, перца,
  соли, майорана, петрушки, мускатного ореха по вкусу. Потушить в духовке.
  Подавать с солониной, ветчиной, языком, мозгами, копчениями, разварной
  говядиной.
   Фасоль слабо подвергается действию радионуклеидов, здоровый, чистый
  продукт.
   Фасоль зеленая стручковая - 500 г, масло сливочное - 1 ст. ложка,
  петрушка, майоран - по 10 г, соль, перец, мускатный орех тертый по вкусу.
   Зел„ный горошек с грибными котлетами Горох - 400 г; для котлет: грибы
  сушеные - 50 г, рис - 1 стакан, мускатный орех - 0,5 г, петрушка - 20 г,
  яйца - 1 шт., сухари панировочные - 100 г; для поджарки: мука - 1 ч. ложка,
  масло сливочное - 1 ч. ложка, бульон грибной - 1 стакан.
   Зеленый горошек свежий (или горох сушеный замочить на 4-5 часов),
  сварить. Откинуть на сито 50 г сушеных грибов, сварить в воде, измельчить.
  Затем 1 стакан риса разварить с солью, мускатным орехом, петрушкой, смешать
  с грибами, сделать котлеты, обвалять их в яйцах и сухарях, поджарить на
  сливочном масле. Сделать мучную поджарку (1 чайная ложка муки, 1 чайная
  ложка масла), развести е„ стаканом грибного бульона, смешанного с гороховым
  бульоном, прокипятить вс„, облить горошек, гарнировать его грибными
  котлетами.
   Баклажаны под соусом бешамель
   Нарезать вдоль плоды, обварить кипятком, положить под пресс на 2-3 часа,
  пока не вытечет горький сок - соланиновая