е луковицы; 2
  ст. ложки кукурузного масла; 5 толченых зубчиков чеснока; 200 г томатной
  пасты; по 1 ст. ложке свежего нарезанного базилика; 1 лавровый лист; 2 ч.
  ложки сахара; соль; перец.
   Очистите и мелко порежьте помидоры. В большой, желательно чугунной,
  сковороде поджарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту,
  помешивая. Добавьте помидоры и томатную пасту, травы, лавровый лист, сахар и
  перец.
   Доведите до кипения на сильном огне. После этого сразу уменьшите огонь и
  тушите 30 минут. Выньте лавровый лист и протрите массу через сито. Разложите
  в банки и закройте
  
   Томатный соус быстрого приготовления
   1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная, 1 зубчик чеснока,
  очищенный и мелко нарезанный, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 банка томатов
  в собственном соку, 1 банка томат-пасты (170 г), вода (2 банки из-под
  томат-пасты), 1 ст. ложка красного винного уксуса, 1/4 ч. ложки сахара, 1 ч.
  ложка соли, 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола, приправы: базилик,
  орегано, майоран, розмарин и т. п.
   Обжарьте лук и чеснок в масле в большой, массивной соуснице до тех пор,
  пока они не станут мягкими. Добавьте томаты в собственном соку, томат-пасту,
  воду, уксус и сахар, размешайте. Приправьте солью, перцем и травами. Тушите
  на медленном огне при перемешивании до загустевания. Из указанного
  количества продуктов можно приготовить около 4 стаканов соуса.
  
   Пицца"Margerita"