ложки томатной пасты, 400 г очищенных помидоров, по 2
  ч. ложки тимьяна и свежего или сушеного базилика, соль, молотый перец, 1
  лавровый лист.
   Для начинки: 45 г (1 банка) анчоусов, 125 г зеленых оливок, 125 г мелких
  черных маслин, 250 г мягкого сыра "моцарелла", 1 ст. ложка свежего или
  сушеного базилика, 1 ст. ложка оливкового масла.
   Для смазки противня: жир.
   Говорят, что все вышеперечисленные ингредиенты придают стиль и вкусовые
  ощущения, характерные для жителей Средиземного моря. В таком случае у вас
  есть уникальный шанс ощутить, что чувствует неаполитанец, сидя на причале и,
  созерцая морскую даль, похрустывая при этом пиццей,...
   Из муки, дрожжей, сахара, воды, соли и растительного масла приготовить
  дрожжевое тесто.
   Из луковицы, оливкового масла, чеснока, томатной пасты, помидоров, трав и
  пряностей сварить томатный соус.
   Филе анчоусов промыть под стру„й холодной воды и промокнуть салфеткой.
  Зеленые оливки нарезать тонкими кусочками. Духовку нагреть до 250(С.
  Противень смазать жиром.
   Тесто тонко раскатать в лепешку и уложить на противень, смазать томатным
  соусом.
   Зеленые оливки равномерно уложить на пиццу, затем распределить на ней
  черные маслины и филе анчоусов. Все слегка посолить (поскольку маслины и
  анчоусы уже несколько подсолены) и поперчить.
   Мягкий сыр "моцареллу" надо будет не стругать на т„рке, а нарезать
  небольшими тонкими ломтиками и обложить ими пиццу.